蔬菜和水果常有農(nóng)藥殘留，通常的方法是多泡些水，但是近年來，我們發(fā)現(xiàn)，小蘇打?qū)τ谑吖r(nóng)藥殘留有良好的效果。把一湯匙小蘇打泡在水里，把水變成淡黃色，然后把水果和蔬菜放進(jìn)去清洗，這樣浸泡2到3分鐘就可以吃了。2分鐘后除掉農(nóng)藥，然后看看它如何去除自來水中的氯碳酸氫鈉可以消除農(nóng)藥和氯，其實很簡單，碳酸氫鈉實際上是碳酸氫鈉?；瘜W(xué)式是NaHCO3鈉，是帶正電的鈉，當(dāng)它被放入自來水中時，會與水中帶負(fù)電荷的氯結(jié)合成氯化鈉，即鹽巴這解決了自來水中氯的毒性問題。

然后是氫h，加在帶正電荷的水中，與帶負(fù)電荷的水分子O2結(jié)合，形成Oh弱堿性水，大部分農(nóng)藥都是酸性的，所以除了弱堿性的水和酸外，還可以加速清除附著在果蔬上的農(nóng)藥。

在燙菜前加一點(diǎn)小蘇打，可以防止葉綠素流失，而且燙菜不會變黃。

碳酸氫鈉是一個商業(yè)名稱，它能自然分解，不污染環(huán)境，刺激性低，不刺激皮膚。碳酸溫泉水中含有高成分的碳酸氫鈉，對人的健康沒有什么危害，不存在健康或安全隱患。例如，食品調(diào)理、蛋糕制作、環(huán)境清潔、除垢、除臭、醫(yī)藥等。